Quando si parla di etichette dei prodotti alimentari, è evidente che oggigiorno ci siano delle normative precise da rispettare riguardo soprattutto al loro contenuto. Vale a dire che su una etichetta alimentare devono per forza esserci alcune informazioni che servono per tutelare la salute del consumatore finale.
Lo scopo delle etichette alimentari è quello di indicare al consumatore che cosa c’è dentro alle confezioni. La maggior parte delle informazioni è obbligatoria per legge, sebbene solo per alcuni tipi di prodotti sia richiesta una maggiore completezza.
Etichettatura alimentare: gli obblighi per legge
È il regolamento europeo sulle informazioni alimentari, indicato dalla sigla LMIV, a indicare quali sono gli standard a cui uniformarsi quando si parla di stampa etichette alimentari. La normativa entrata in vigore nel 2014 sancisce uno standard uniforme per tutte le etichettatura alimentare. In sostanza, indicare quali sono le informazioni minime da riportare sulle confezioni alimentari che arrivano al consumatore finale.
Lo scopo dell’etichettatura obbligatoria europea è garantire una maggiore tutela della salute dando tutte le indicazioni necessarie.
Etichetta alimentare: quali informazioni contiene
- Sulla confezione occorre riportare il tipo di prodotto, oltre al suo nome commerciale.
- Quantità netta. Sull’etichetta deve esserci l’indicazione chiara del pezzo netto del prodotto.
- Valori nutrizionali. Sulle etichette alimentari va riportata la tabella coi valori nutrizionali.
- La lista degli ingredienti è obbligatoria.
- Lo stesso vale per l’elenco degli ingredienti che possono causare allergia.
- Data di scadenza. È obbligatorio per legge indicare sulla confezione alimentare la data di scadenza o, in alternativa, la data entro cui è consigliato il consumo del prodotto.
- Indirizzo dell’azienda.
Altre informazioni obbligatorie in base al tipo di alimenti
Per alcuni alimenti specifici, sono obbligatorie altre informazioni tra cui: la data di congelamento, le istruzioni d’uso, le indicazioni per la conservazione, informazioni sull’origine del prodotto, contenuto alcolico, avvertenze.
Chi è responsabile dell’etichettatura
Tutte le etichette e le informazioni contenute sono responsabilità dell’azienda alimentare che è riportata sulla confezione stessa. Se l’impresa non dovesse avere sede in uno degli stati membri dell’ue, allora la responsabilità cade sull’importatore.